BİSCOTTİ

Malzemeler:

•  2,5 su bardağı un
• 1/2 su bardağı mısır unu
• 1 su bardağı şeker
• 125 gr tereyağ
• 2 yumurta
• 1 paket vanilya
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı fıstık içi ( ya da fındık)
• 1 su bardağı  üzüm

Yapılışı:

• Yumurta ve oda sıcaklığındaki tereyağını krema kıvamına gelinceye kadar çırpıyoruz. 
• Diğer taraftan tüm kuru malzemeleri elekten geçiriyoruz. 
• krema kıvamına gelen yumurta ve şekere kuru malzemelerin  yarısını ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz .
• Toparlanınca tezgaha alıyoruz ve tezgahta diğer yarıyı ekliyip yoğuruyoruz.
• En son üzüm ve fıstık ekleyip hamuru 2 parçaya ayıralım.
• Ekmek şekli verdiğimiz hamuru yağlı kağıt koyduğumuz tepsiye alıp önceden ısısttığımız fırında  175 ° C de yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.

• Fırından çıkardığımız biscottileri 1-2 cm aralıklarla keselim. Yalnız kesme işlemini sıcakken yapalım soğuduktan sonra parçalanmaya başlıyor.
• Kestiğimiz parçaları ızgaraya koyup tekrar fırına sürelim. aynı sıcaklıkta tam kızarana dek yaklaşık 15-20 dk daha fırınlayalım.

Ne zamandır ertelediğim bir tarifi yaptım ve sonuç mükemmel oldu. Herkese afiyet olsun...