28 Eyl 2012

HUMUS



Bir yöresel lezzete daha sıra geldi. Antakya denince ilk akla gelen şey yemek çoğu kimse için. Çünkü buraya yolunuz düşerse göreceksiniz buranın yemekleri mezeleri saymakla bitmez. Gireceğiniz bir restoranda adını ilk defa duyacağınız bir sürü şeyi size sayacaklardır. Hepsinin de tadı süper mutlaka tatmanızı tavsiye ederim. 

DEREOTLU POĞAÇA






27 Eyl 2012

TARÇINLI KURABİYE




Buaralar çok fazla kurabiye yapmaya başladım galiba. Evde çat kapı gelen misafir için hazırda bişeyler olsun diye kurabiye yapıyorum daha çok ama idare edin artık. Kurabiye sevenler bu tarifi kaçırmayacaklardır...

19 Eyl 2012

KÜLÇE





İşte bir yöresel lezzet daha Antakya nın meşhur külçesi. 

18 Eyl 2012

AĞLAYAN PASTA


Yiğenimin uzun zamandır benden istediği kremalı pastayı sonunda 

17 Eyl 2012

FELLAH KÖFTESİ



Sıra geldi çok sevdiğim bir yemeğin tarifine. Yöresel bir lezzet Antakya da fellah köftesi deniyor bazı yerlerde kürt köftesi, bazı yerlerde de yalancı köfte. Hepsi aynı kapıya cıkıyor ve sonuç mükemmel bir köfte. Sarımsak, bulgur ve zeytinyağının harika bir uyumu...

SUSAMLI POĞAÇA








6 Eyl 2012

PASTANE POĞAÇASI





Bu aralar o kadar cok hamur işi yaptım ki kilo almamak elde değil tabi ki :)  Ama özellikle de haftasonları kahvaltıların ya da 5 çaylarının  olmazsa olmazı poğaçalar. Özellikle de fırından yeni çıkmış mis gibi kokular tüm komşuları evinize davet eder...

3 Eyl 2012

KÖMBE




Biliyorsunuz burda annemin tariflerini de paylaşacağımı söylemiştim. Aslında Kömbe yöresel bir pasta ama annemin tarifi yaptığı kömbenin üstüne tanımam emin olun. Klasik bir tarifi var ama Her yiğidin yoğurdu ayrı bir yiyişi vardır sözünden çıkarak size annemin Kömbesinin tarifini veriyorum. Resimdeki kömbeler annem tarafından yapılmıştır.