HAŞHAŞLI ÇÖREK

Eskişehir diyince akla gelen ilk şey Haşhaşlı çörek.hiç uzatmadan tarife  gecelim ozaman


Malzemeler;

• 1 su bardağ ılık süt
• 1 bardağı su
• 3/4 su bardağı sıvıyağ
• 1 paket yaş maya ( arzu eden kuru maya da kullanabilir)
• 3 çorba kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Un ( yaklaşık 5-6 su bardağı ekledim ancak siz kulak memesi kıvamında bir hamur yapacaksınız)

İç malzemesi :

• Haşhaş ezmesi
• Ceviz

Yapılışı :

• Sütü ılık olana kadar ısıtın. 
• Ilık sütün içine maya ve şekeri ekleyip karıştıralım. Eridikten sonra yağ, ılık su ve tuzu ekleyip karıştıralım
• En son un ilave edip iyice yoğurulalım. Elimize yapışmayan bir hamur elde ettikten sonra hamuru mayalanması için bir kenara alalım. 
• Oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat mayalanan hamur iki kat halinde kabarınca eşit parçalara ayıralım (10-12eşit büyüklükte parça elde ediyoruz )
• Her parçayı elimiz ve biraz yağ yardımı ile açalım.
• İçerisine haşhaş sürüp biraz da ceviz ilavesi yaptıktan sonra dilediğimiz şekli verebiliriz.

Afiyet olsun...